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當(dāng)前位置： 首頁 JCRQ3 期刊介紹(非官網(wǎng))
Food Science And Biotechnology

Food Science And BiotechnologySCIE

國際簡稱：FOOD SCI BIOTECHNOL  參考譯名：食品科學(xué)與生物技術(shù)

  • 中科院分區(qū)

    3區(qū)

  • CiteScore分區(qū)

    Q2

  • JCR分區(qū)

    Q3

基本信息：
ISSN：1226-7708
E-ISSN：2092-6456
是否OA：未開放
是否預(yù)警：否
TOP期刊：否
出版信息：
出版地區(qū)：SOUTH KOREA
出版商：Springer Singapore
出版語言：English
出版周期：Bimonthly
出版年份：2010
研究方向：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
評價信息：
影響因子：2.4
H-index：30
CiteScore指數(shù)：5.4
SJR指數(shù)：0.597
SNIP指數(shù)：0.904
發(fā)文數(shù)據(jù)：
Gold OA文章占比：5.81%
研究類文章占比：78.95%
年發(fā)文量：247
自引率：0.0344...
開源占比：0.0743
出版撤稿占比：0
出版國人文章占比：0.16
OA被引用占比：0.0695...
英文簡介 期刊介紹 CiteScore數(shù)據(jù) 中科院SCI分區(qū) JCR分區(qū) 發(fā)文數(shù)據(jù) 常見問題

英文簡介Food Science And Biotechnology期刊介紹

The FSB journal covers food chemistry and analysis for compositional and physiological activity changes, food hygiene and toxicology, food microbiology and biotechnology, and food engineering involved in during and after food processing through physical, chemical, and biological ways. Consumer perception and sensory evaluation on processed foods are accepted only when they are relevant to the laboratory research work. As a general rule, manuscripts dealing with analysis and efficacy of extracts from natural resources prior to the processing or without any related food processing may not be considered within the scope of the journal. The FSB journal does not deal with only local interest and a lack of significant scientific merit. The main scope of our journal is seeking for human health and wellness through constructive works and new findings in food science and biotechnology field.

期刊簡介Food Science And Biotechnology期刊介紹

《Food Science And Biotechnology》自2010出版以來，是一本農(nóng)林科學(xué)優(yōu)秀雜志。致力于發(fā)表原創(chuàng)科學(xué)研究結(jié)果，并為農(nóng)林科學(xué)各個領(lǐng)域的原創(chuàng)研究提供一個展示平臺，以促進(jìn)農(nóng)林科學(xué)領(lǐng)域的的進(jìn)步。該刊鼓勵先進(jìn)的、清晰的闡述，從廣泛的視角提供當(dāng)前感興趣的研究主題的新見解，或?qū)彶槎嗄陙砟硞€重要領(lǐng)域的所有重要發(fā)展。該期刊特色在于及時報道農(nóng)林科學(xué)領(lǐng)域的最新進(jìn)展和新發(fā)現(xiàn)新突破等。該刊近一年未被列入預(yù)警期刊名單，目前已被權(quán)威數(shù)據(jù)庫SCIE收錄，得到了廣泛的認(rèn)可。

該期刊投稿重要關(guān)注點：

Cite Score數(shù)據(jù)（2024年最新版）Food Science And Biotechnology Cite Score數(shù)據(jù)

  • CiteScore：5.4
  • SJR：0.597
  • SNIP：0.904
學(xué)科類別 分區(qū) 排名 百分位
大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Food Science Q2 113 / 389

70%
大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Biotechnology Q2 133 / 311

57%
大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Applied Microbiology and Biotechnology Q2 59 / 127

53%

CiteScore 是由Elsevier(愛思唯爾)推出的另一種評價期刊影響力的文獻(xiàn)計量指標(biāo)。反映出一家期刊近期發(fā)表論文的年篇均引用次數(shù)。CiteScore以Scopus數(shù)據(jù)庫中收集的引文為基礎(chǔ)，針對的是前四年發(fā)表的論文的引文。CiteScore的意義在于，它可以為學(xué)術(shù)界提供一種新的、更全面、更客觀地評價期刊影響力的方法，而不僅僅是通過影響因子(IF)這一單一指標(biāo)來評價。

歷年Cite Score趨勢圖

中科院SCI分區(qū)Food Science And Biotechnology 中科院分區(qū)

中科院 2023年12月升級版 綜述期刊：否 Top期刊：否
大類學(xué)科 分區(qū) 小類學(xué)科 分區(qū)
農(nóng)林科學(xué) 3區(qū) FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 4區(qū)

中科院分區(qū)表 是以客觀數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，運用科學(xué)計量學(xué)方法對國際、國內(nèi)學(xué)術(shù)期刊依據(jù)影響力進(jìn)行等級劃分的期刊評價標(biāo)準(zhǔn)。它為我國科研、教育機(jī)構(gòu)的管理人員、科研工作者提供了一份評價國際學(xué)術(shù)期刊影響力的參考數(shù)據(jù)，得到了全國各地高校、科研機(jī)構(gòu)的廣泛認(rèn)可。

中科院分區(qū)表 將所有期刊按照一定指標(biāo)劃分為1區(qū)、2區(qū)、3區(qū)、4區(qū)四個層次，類似于“優(yōu)、良、及格”等。最開始，這個分區(qū)只是為了方便圖書管理及圖書情報領(lǐng)域的研究和期刊評估。之后中科院分區(qū)逐步發(fā)展成為了一種評價學(xué)術(shù)期刊質(zhì)量的重要工具。

歷年中科院分區(qū)趨勢圖

JCR分區(qū)Food Science And Biotechnology JCR分區(qū)

2023-2024 年最新版
按JIF指標(biāo)學(xué)科分區(qū) 收錄子集 分區(qū) 排名 百分位
學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q3 97 / 173

44.2%
按JCI指標(biāo)學(xué)科分區(qū) 收錄子集 分區(qū) 排名 百分位
學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q3 100 / 173

42.49%

JCR分區(qū)的優(yōu)勢在于它可以幫助讀者對學(xué)術(shù)文獻(xiàn)質(zhì)量進(jìn)行評估。不同學(xué)科的文章引用量可能存在較大的差異，此時單獨依靠影響因子(IF)評價期刊的質(zhì)量可能是存在一定問題的。因此，JCR將期刊按照學(xué)科門類和影響因子分為不同的分區(qū)，這樣讀者可以根據(jù)自己的研究領(lǐng)域和需求選擇合適的期刊。

歷年影響因子趨勢圖

發(fā)文數(shù)據(jù)

2023-2024 年國家/地區(qū)發(fā)文量統(tǒng)計
  • 國家/地區(qū)數(shù)量
  • South Korea361
  • CHINA MAINLAND113
  • USA32
  • Mexico24
  • Iran22
  • Thailand18
  • Turkey15
  • India14
  • Malaysia12
  • Brazil11

本刊中國學(xué)者近年發(fā)表論文

  • 1、Breast milk from healthy women has higher anti-Candida properties than women with vaginal infections during pregnancy

    Author: Nisaa, Azka Ainun; Oon, Chern-Ein; Sreenivasan, Sasidharan; Balakrishnan, Venugopal; Tan, Jun Jie; Teh, Cindy Shuan-Ju; Sany, Salina; Todorov, Svetoslav Dimitrov; Liu, Guoxia; Park, Yong-Ha; Liong, Min-Tze

    Journal: FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY. 2023; Vol. 32, Issue 4, pp. 471-480. DOI: 10.1007/s10068-022-01088-x

  • 2、Effects of a chitosan nanoparticles encapsulation on the properties of litchi polyphenols

    Author: Cheng, Xingan; Zou, Qiwen; Zhang, Hanhui; Zhu, Jianwei; Hasan, Murtaza; Dong, Fangyun; Liu, Xin; Li, Junjie; Wu, Yuehua; Lv, Xiaojing; Wang, Keqiang; Deng, Xiangling; Liu, Zhanmei; Jiang, Xuhong

    Journal: FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY. 2023; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1007/s10068-023-01303-3

  • 3、Effects of microwave and exogenous l-phenylalanine treatment on phenolic constituents, antioxidant capacity and enzyme inhibitory activity of Tartary buckwheat sprouts

    Author: Peng, Wenping; Wang, Nan; Wang, Shunmin; Wang, Junzhen; Bian, Zixiu

    Journal: FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY. 2023; Vol. 32, Issue 1, pp. 11-19. DOI: 10.1007/s10068-022-01172-2

  • 4、UV-ARTP-DES compound mutagenesis breeding improves natamycin production of Streptomyces natalensis HW-2 and reveals transcriptional changes by RNA-seq

    Author: Sun, Jianrui; Li, Jinglan; Yao, Linlin; Zheng, Yingying; Yuan, Jiangfeng; Wang, Dahong

    Journal: FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY. 2023; Vol. 32, Issue 3, pp. 341-352. DOI: 10.1007/s10068-022-01191-z

  • 5、Optimization of ultrasonic assisted membrane strategy for saponins from Gynostemma Pentaphyllum with response surface methodology

    Author: Li, Cunyu; Ma, Yun; Zhi, Xinglei; Peng, Guoping

    Journal: FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY. 2023; Vol. 32, Issue 3, pp. 319-328. DOI: 10.1007/s10068-022-01196-8

  • 6、Structure and physicochemical properties of a new variety of purple rice (Oryza sativa L. indica) starch

    Author: Tao, Xiaoqi; Su, Qiqi; Wu, Hai; Zhan, Lei; Huang, Wei; Zheng, Jingshao; Zhong, Qingling; Chen, Pei

    Journal: FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY. 2023; Vol. 32, Issue 6, pp. 793-802. DOI: 10.1007/s10068-022-01205-w

  • 7、Effects of Flammulina velutipes polysaccharides on gut microbiota composition and metabolism in vitro fermentation

    Author: Su, Anxiang; Ma, Gaoxing; Ma, Ning; Pei, Fei; Yang, Wenjian; Hu, Qiuhui

    Journal: FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY. 2023; Vol. 32, Issue 3, pp. 361-369. DOI: 10.1007/s10068-022-01192-y

  • 8、In vivo and in vitro evaluation of stability and antioxidant activity of lycopene-nanostructured lipid carriers

    Author: Ma, Yongqiang; Li, Chenchen; Xiu, Weiye; Wang, Xin

    Journal: FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY. 2023; Vol. 32, Issue 6, pp. 833-845. DOI: 10.1007/s10068-022-01219-4

投稿常見問題

通訊方式：SPRINGER, 233 SPRING ST, NEW YORK, USA, NY, 10013。