序言：作為思想的載體和知識(shí)的探索者，寫作是一種獨(dú)特的藝術(shù)，我們?yōu)槟鷾?zhǔn)備了不同風(fēng)格的5篇茶知識(shí)與茶文化，期待它們能激發(fā)您的靈感。

篇1

關(guān)鍵詞：茶文化；產(chǎn)業(yè)；知識(shí)產(chǎn)權(quán)；保護(hù)與發(fā)展；法律問(wèn)題

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)快速增長(zhǎng)，我國(guó)社會(huì)各方面的建設(shè)工作都取得了良好的發(fā)展，法制建設(shè)更是如此。我國(guó)始終將法制建設(shè)，作為重要的現(xiàn)代化建設(shè)內(nèi)容。社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的逐漸提高，民主法治、政治建設(shè)工作水平也會(huì)相應(yīng)上升。法制建設(shè)對(duì)于社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展以及人們的日常生活都具有重要影響。做好法制工作，能夠有效為人們的生產(chǎn)生活提供保障，為促進(jìn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展提供重要的支撐。

1茶文化產(chǎn)業(yè)的內(nèi)涵

茶文化，從廣義方面來(lái)講，是指茶的物質(zhì)生產(chǎn)、流通以及與茶有關(guān)的各種活動(dòng)中所蘊(yùn)含的精神內(nèi)涵，其中包含了將茶作為重要載體的制度文化、行為文化、心態(tài)文化以及物態(tài)文化。茶文化產(chǎn)業(yè)，主要是指人們?cè)诤筒璧慕佑|當(dāng)中，有意識(shí)地進(jìn)行一些具有文化內(nèi)涵的茶產(chǎn)品或者以茶文化服務(wù)為主的產(chǎn)業(yè)以及一些相關(guān)事業(yè)等。茶文化產(chǎn)業(yè)泛指了茶文化的相關(guān)服務(wù)和產(chǎn)品，在這些服務(wù)和產(chǎn)品之中進(jìn)行的生產(chǎn)、交換、分配和消費(fèi)等活動(dòng)具有相關(guān)性的諸多行業(yè)。通常來(lái)說(shuō)，只要是能夠廣泛反映茶文化特征的相關(guān)產(chǎn)業(yè)，都能夠被稱為茶文化產(chǎn)業(yè)。從茶文化產(chǎn)業(yè)的概念中，我們能夠看出，茶文化產(chǎn)業(yè)是將文化意義作為重要基礎(chǔ)的行業(yè)，具有茶文化標(biāo)記的產(chǎn)品，都能夠被稱為是茶文化的相關(guān)產(chǎn)業(yè)。無(wú)論是較為傳統(tǒng)的還是源于現(xiàn)代社會(huì)的，都是茶文化產(chǎn)業(yè)中的重要環(huán)節(jié)。將與茶有關(guān)的產(chǎn)品進(jìn)行包裝，然后再賦予其一定的文化內(nèi)涵，就能夠在一些傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)之上，開發(fā)出較為新穎的茶文化產(chǎn)業(yè)，這是對(duì)傳統(tǒng)進(jìn)行繼承的一個(gè)重要體現(xiàn)。

2茶文化產(chǎn)業(yè)需要知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)

2.1茶文化產(chǎn)業(yè)是新的產(chǎn)業(yè)形態(tài)

茶文化蘊(yùn)涵于中國(guó)傳統(tǒng)的意識(shí)形態(tài)之中，是在中國(guó)悠久燦爛文化中不斷發(fā)展衍變的重要文化形式。茶始終是中國(guó)人民較為鐘愛(ài)的事物，對(duì)于陶冶人的性情具有重要意義。中國(guó)自古就有飲茶的傳統(tǒng)，并將茶作為志趣高雅、品行高潔的重要象征之一。因而，茶文化的發(fā)展之中，包含了眾多的歷史文化內(nèi)涵，其中還有中國(guó)傳統(tǒng)價(jià)值觀的重要體現(xiàn)。茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，就是積極應(yīng)用了中國(guó)傳統(tǒng)茶文化的內(nèi)涵，將茶文化中的一些象征意義填充到產(chǎn)業(yè)發(fā)展建設(shè)之中，從而，增強(qiáng)了茶文化產(chǎn)業(yè)的代表意味，也有效促進(jìn)了茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和進(jìn)步。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展以及經(jīng)濟(jì)全球化的逐漸深入，各項(xiàng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都開始逐漸參與到轉(zhuǎn)型的行列之中。茶文化產(chǎn)業(yè)，也是在這樣的時(shí)代背景之中應(yīng)運(yùn)而生的，它的發(fā)展，與時(shí)代潮流相連接，又促進(jìn)了時(shí)代社會(huì)的發(fā)展。茶文化產(chǎn)業(yè)，是一種新型的產(chǎn)業(yè)形態(tài)，在日趨激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，具有較好的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力，同時(shí)也面臨著巨大的挑戰(zhàn)。如何在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)之中獲得發(fā)展，是茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要問(wèn)題。新的產(chǎn)業(yè)形態(tài)，必然要經(jīng)歷一些坎坷的階段，茶文化產(chǎn)業(yè)也是如此。茶文化產(chǎn)業(yè)中的創(chuàng)意經(jīng)濟(jì)和創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)，在發(fā)展過(guò)程中，會(huì)容易受到一定程度的破壞，需要更為嚴(yán)謹(jǐn)、更為有效的法律作為重要的保障手段。

2.2知識(shí)產(chǎn)權(quán)能夠?yàn)椴栉幕a(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行保護(hù)

茶文化產(chǎn)業(yè)屬于一種文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)，這就決定了其必然要經(jīng)歷一些將設(shè)計(jì)、理念、心靈享受、增值服務(wù)等方面進(jìn)行售賣的環(huán)節(jié)，這既是由其自身特點(diǎn)決定的，又是適應(yīng)社會(huì)發(fā)展而逐漸形成的。在茶文化產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展的過(guò)程中，就需要一些相應(yīng)的保護(hù)措施為其提供一定的保障。知識(shí)產(chǎn)權(quán)是文化產(chǎn)業(yè)方面發(fā)展的重要保護(hù)手段。隨著社會(huì)法制的不斷健全，知識(shí)產(chǎn)權(quán)在人們的生產(chǎn)生活中發(fā)揮的作用也越來(lái)越明顯。茶文化產(chǎn)業(yè)是文化行業(yè)發(fā)展到一定階段的必然產(chǎn)物，知識(shí)產(chǎn)權(quán)也是隨著社會(huì)文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展而不斷健全的。使用知識(shí)產(chǎn)權(quán)，能夠有效為茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供良好的保護(hù)措施，為促進(jìn)茶文化產(chǎn)業(yè)的順利發(fā)展提供良好的作用。茶文化產(chǎn)業(yè)通過(guò)知識(shí)產(chǎn)權(quán)的應(yīng)用，能夠進(jìn)行高附加值產(chǎn)品的生產(chǎn)活動(dòng)，從而為茶文化產(chǎn)業(yè)的良好發(fā)展起到良好的促進(jìn)作用。茶文化產(chǎn)業(yè)在發(fā)展當(dāng)中，傳統(tǒng)文化產(chǎn)品中包含著一些茶器茶具的創(chuàng)新產(chǎn)品、茶室裝潢創(chuàng)新、產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新、產(chǎn)品工藝的創(chuàng)新以及茶藝表演方面的創(chuàng)新等。這些茶文化產(chǎn)業(yè)中的創(chuàng)新產(chǎn)品，都能夠通過(guò)知識(shí)產(chǎn)權(quán)進(jìn)行有效的保護(hù)。

2.3茶文化產(chǎn)業(yè)方面的知識(shí)產(chǎn)權(quán)具有正當(dāng)性

知識(shí)產(chǎn)權(quán)法經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)期的發(fā)展和建設(shè)，已經(jīng)逐漸形成了獨(dú)立的法律規(guī)范，為人們社會(huì)生活中的各種產(chǎn)權(quán)歸屬問(wèn)題提供了重要的保障作用。《知識(shí)產(chǎn)權(quán)法》主要是針對(duì)知識(shí)產(chǎn)權(quán)的歸屬問(wèn)題，其中還有知識(shí)產(chǎn)權(quán)的管理、行使、保護(hù)以及管理等方面的社會(huì)關(guān)系。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的不斷升高，民法方面對(duì)于人們生活中的方方面面進(jìn)行規(guī)范，知識(shí)產(chǎn)權(quán)作為民法中的重要內(nèi)容，也在不斷地發(fā)展和完善。不斷完善的知識(shí)產(chǎn)權(quán)法，能夠廣泛應(yīng)對(duì)人們社會(huì)生產(chǎn)生活中的各種普遍問(wèn)題，茶文化產(chǎn)業(yè)雖然是一種新型的產(chǎn)業(yè)形態(tài)，但其中仍然具有眾多產(chǎn)業(yè)形態(tài)的一般特點(diǎn)，通過(guò)對(duì)多種產(chǎn)業(yè)形態(tài)的研究，能夠?yàn)椴栉幕a(chǎn)業(yè)的保護(hù)提供重要的參考和指導(dǎo)。更需要注意的是，知識(shí)產(chǎn)權(quán)在不斷的發(fā)展當(dāng)中，其中對(duì)于茶文化產(chǎn)業(yè)的規(guī)定也在相應(yīng)地完善當(dāng)中。想要通過(guò)知識(shí)產(chǎn)權(quán)對(duì)茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)行保護(hù)時(shí)，完全能夠從知識(shí)產(chǎn)權(quán)法中的相關(guān)規(guī)定里面，找到對(duì)應(yīng)的法律條文。

2.4應(yīng)用知識(shí)產(chǎn)權(quán)進(jìn)行保護(hù)茶文化產(chǎn)業(yè)的緊迫性

傳統(tǒng)文化的創(chuàng)新產(chǎn)品與一般的物質(zhì)產(chǎn)品是有所差別的，其中最為明顯的表現(xiàn)是，文化創(chuàng)新產(chǎn)品本身就具有一定的精神文化內(nèi)涵和特征。當(dāng)今社會(huì)中，一些復(fù)制品層出不窮，對(duì)原創(chuàng)品的設(shè)計(jì)、創(chuàng)意等方面都造成了極大的侵害，必須采取有效的措施進(jìn)行控制和管理。知識(shí)產(chǎn)權(quán)，就是這樣一個(gè)專門性的法律規(guī)范，它對(duì)于保障人們的創(chuàng)新、創(chuàng)意具有重要意義。仿制技術(shù)越來(lái)越發(fā)達(dá)，一些為了獲取經(jīng)濟(jì)利益的商家不惜竊取別人的創(chuàng)意成果，導(dǎo)致眾多的仿制品在市場(chǎng)上流通，對(duì)社會(huì)市場(chǎng)的秩序造成了十分不利的影響。如果放任這種行為繼續(xù)下去的話，將會(huì)給社會(huì)經(jīng)濟(jì)秩序造成負(fù)面影響，同時(shí)還會(huì)影響到具有創(chuàng)新創(chuàng)意發(fā)展模式的文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展效果，茶文化產(chǎn)業(yè)因此受到了嚴(yán)重影響，所以對(duì)茶文化產(chǎn)業(yè)進(jìn)行保護(hù)，具有現(xiàn)實(shí)的緊迫性。針對(duì)茶文化產(chǎn)業(yè)進(jìn)行保護(hù)，使用知識(shí)產(chǎn)權(quán)具有良好的效果。加強(qiáng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)對(duì)于茶文化產(chǎn)業(yè)的保護(hù)，通過(guò)法律的手段明確文化產(chǎn)品的歸屬問(wèn)題，從而對(duì)茶文化產(chǎn)業(yè)中各項(xiàng)產(chǎn)品進(jìn)行一些排他性的人為設(shè)定工作。這樣做，能夠有效保護(hù)原創(chuàng)者的切身利益，為促進(jìn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，保護(hù)新事物和創(chuàng)新思維，起到良好的作用。知識(shí)產(chǎn)權(quán)能夠起到促進(jìn)科學(xué)技術(shù)發(fā)展的作用，對(duì)于促進(jìn)茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也起到良好效果。

2.5運(yùn)用知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)茶文化產(chǎn)業(yè)的相關(guān)建議

在應(yīng)用知識(shí)產(chǎn)權(quán)對(duì)茶文化產(chǎn)業(yè)進(jìn)行保護(hù)時(shí)，最為重要的是版權(quán)方面的保護(hù)，也就是通常所說(shuō)的著作權(quán)。著作權(quán)能夠有效保護(hù)文化產(chǎn)品和一些文化創(chuàng)意思想內(nèi)涵的表現(xiàn)形式。在使用知識(shí)產(chǎn)權(quán)進(jìn)行保護(hù)茶文化產(chǎn)業(yè)的過(guò)程中，對(duì)于著作權(quán)的應(yīng)用程度較高。著作權(quán)能夠保護(hù)文化的創(chuàng)新思想，針對(duì)茶文化產(chǎn)業(yè)中的新型產(chǎn)品也能夠起到良好的保護(hù)作用。著作權(quán)采取的是自愿登記原則，對(duì)沒(méi)有經(jīng)過(guò)登記的原創(chuàng)作者人，很難進(jìn)行保護(hù)，尤其是在復(fù)制、抄襲現(xiàn)象較多的現(xiàn)代社會(huì)中，茶文化產(chǎn)業(yè)中想要保護(hù)自身利益的原創(chuàng)作者，需要及時(shí)進(jìn)行登記注冊(cè)。對(duì)于那些能夠帶來(lái)眾多經(jīng)濟(jì)效益的文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)，需要采取強(qiáng)制登記的方法。著作權(quán)的保護(hù)期限是有限的，而茶文化產(chǎn)業(yè)作為一種傳統(tǒng)性質(zhì)較強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)，具有時(shí)間限制的保護(hù)期限，難以保護(hù)所有的創(chuàng)意產(chǎn)品，所以，可以逐漸放寬期限的要求。在現(xiàn)行著作法的使用之下，可以對(duì)相關(guān)的茶文化產(chǎn)業(yè)進(jìn)行多種的保護(hù)，針對(duì)一些文化特色較濃的創(chuàng)意，要采取相應(yīng)的措施進(jìn)行保護(hù)。盡快進(jìn)行版權(quán)登記，能夠及時(shí)明確權(quán)利主體，對(duì)于保證茶文化產(chǎn)業(yè)的順利發(fā)展，起到良好的效果。商標(biāo)權(quán)，是產(chǎn)業(yè)發(fā)展中常見的權(quán)利形式，對(duì)于茶文化產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，將商標(biāo)權(quán)的保護(hù)作用進(jìn)行有效發(fā)揮，能夠在很大程度上增強(qiáng)對(duì)相關(guān)權(quán)利主體的保護(hù)效果。從事茶文化產(chǎn)業(yè)的相關(guān)企業(yè)，要能夠及時(shí)進(jìn)行商標(biāo)的注冊(cè)工作，從而能夠盡早獲得商標(biāo)權(quán)的保護(hù)。專利權(quán)，是知識(shí)產(chǎn)權(quán)中的重要組成部分，對(duì)于保護(hù)茶文化產(chǎn)業(yè)具有重要意義。將專利權(quán)的保護(hù)作用，進(jìn)行定期宣傳和教育工作，不斷增強(qiáng)權(quán)利主體對(duì)于專利權(quán)的保護(hù)意識(shí)。

總結(jié)

通過(guò)知識(shí)產(chǎn)權(quán)，能夠有效保護(hù)茶文化產(chǎn)業(yè)中的相關(guān)權(quán)利主體，維護(hù)原創(chuàng)者的切身利益，從而有效促進(jìn)茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。不斷增進(jìn)對(duì)于知識(shí)產(chǎn)權(quán)法的完善工作，使其能夠更好地適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展模式，從而能夠更好保障一些新興產(chǎn)業(yè)的利益，促進(jìn)各種新興產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展提供良好的環(huán)境。

參考文獻(xiàn)

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篇2

關(guān)鍵詞：茶文化；高校；素質(zhì)教育；價(jià)值

現(xiàn)代社會(huì)越來(lái)越重視人的全面發(fā)展，作為培養(yǎng)高端人才的高等院校正面臨著不斷增大的壓力。一方面，舊的教育體制的弊端日益顯現(xiàn)出來(lái)；另一方面，新的就業(yè)環(huán)境迫使高等院校必須及時(shí)地做出戰(zhàn)略調(diào)整，讓畢業(yè)生更加適應(yīng)時(shí)代的發(fā)展需求。茶文化的發(fā)展和創(chuàng)新同樣面臨著重重挑戰(zhàn)，在新時(shí)代，將茶文化的發(fā)展與高校的素質(zhì)教育有機(jī)結(jié)合，必將起到相互促進(jìn)的作用，實(shí)現(xiàn)兩者的創(chuàng)新式發(fā)展。

1茶文化的現(xiàn)代特征

我國(guó)的茶文化歷久彌新、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，就整個(gè)歷史發(fā)展進(jìn)程來(lái)看，它根植于我國(guó)以家庭為單位的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的農(nóng)業(yè)文明之中，在官本位思想、儒家思想以及佛教道教等傳統(tǒng)思想的綜合影響下，形成了敬畏自然、重視傳統(tǒng)倫理道德，講求“天人合一”的茶文化的思想內(nèi)核。這種茶文化的核心思想延續(xù)千年，雖然期間茶文化的表現(xiàn)形式和重點(diǎn)發(fā)生過(guò)變化，但這一核心價(jià)值理念一直相對(duì)穩(wěn)定，并且影響非常深遠(yuǎn)。從開始，我國(guó)進(jìn)入了近代歷史，當(dāng)國(guó)門被外國(guó)列強(qiáng)用槍炮打開之后，中國(guó)的科學(xué)、教育、文化都發(fā)生著深刻的變革，當(dāng)然作為中國(guó)傳統(tǒng)文化重要組成部分的茶文化也不例外。在這一百多年的近代歷史進(jìn)程中，中國(guó)逐步從農(nóng)業(yè)社會(huì)向工業(yè)社會(huì)轉(zhuǎn)變，從小農(nóng)經(jīng)濟(jì)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)變，從宗法社會(huì)向法治社會(huì)轉(zhuǎn)變。中國(guó)人的生活方式也發(fā)生了翻天覆地的變化，在這種歷史大背景下，我國(guó)的茶文化的核心價(jià)值理念同樣受到了潛移默化的影響。科學(xué)技術(shù)飛速發(fā)展，深刻變革了生產(chǎn)生活方式，改變了茶葉的生產(chǎn)、加工和消費(fèi)形式，人們對(duì)于茶文化的態(tài)度也有了一定偏移。早在二十世紀(jì)的七八十年代，我國(guó)就已經(jīng)開始了茶葉生產(chǎn)的機(jī)械化，極大地促進(jìn)了我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大，在國(guó)際上發(fā)揮著越來(lái)越大的影響力。近年來(lái)，我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)不斷縱深發(fā)展，產(chǎn)業(yè)鏈條得到了進(jìn)一步延伸和擴(kuò)張。茶葉的綜合利用滲透到了化工、醫(yī)療、食品等多個(gè)領(lǐng)域數(shù)百種商品之中，以科學(xué)技術(shù)為代表的先進(jìn)生產(chǎn)力正在改變著茶文化的核心價(jià)值內(nèi)涵。可以說(shuō)，現(xiàn)代茶文化的價(jià)值內(nèi)涵更加追求人的主導(dǎo)性，偏重于人對(duì)茶文化的享受，相關(guān)的禮法觀念卻相對(duì)弱化?；谔囟ǖ奈幕尘埃F(xiàn)代人對(duì)茶文化的新價(jià)值內(nèi)涵正在加速接受，并從中獲得了更多的物質(zhì)文化享受。盡管如此，傳統(tǒng)茶文化與道家、儒家、佛教思想緊密相連的特征依然明顯，并沒(méi)有隨著現(xiàn)代文明的沖擊而消失殆盡，這在一定程度上也說(shuō)明了我國(guó)傳統(tǒng)茶文化的頑強(qiáng)生命力。在中國(guó)人的潛意識(shí)里仍然眷戀著“忠孝禮義廉恥”等傳統(tǒng)價(jià)值觀念，與茶文化的傳統(tǒng)核心內(nèi)涵相契合。值得注意的是，茶文化的現(xiàn)代化發(fā)展并非簡(jiǎn)單的時(shí)間概念，這主要是因?yàn)槲覈?guó)幅員遼闊、民族眾多，而且各個(gè)地區(qū)之間發(fā)展水平差距非常之大。在一些西部欠發(fā)達(dá)地區(qū)，傳統(tǒng)的茶文化依然非常穩(wěn)定地存在著，與東部沿海發(fā)達(dá)地區(qū)的茶文化有著較大的區(qū)別。其實(shí)，在社會(huì)轉(zhuǎn)型時(shí)期，我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)文化的很多領(lǐng)域都有著與茶文化相似的發(fā)展路徑，因此，研究我國(guó)的茶文化發(fā)展對(duì)于探究具有中國(guó)特色的文化發(fā)展規(guī)律也有著一定的借鑒意義。

2我國(guó)高校素質(zhì)教育的發(fā)展現(xiàn)狀

改革開放以來(lái)，我國(guó)深入貫徹科教興國(guó)的戰(zhàn)略方針，不斷深化在教育領(lǐng)域的改革。為了適應(yīng)社會(huì)的發(fā)展需要，我國(guó)一些高等院校加大了對(duì)素質(zhì)教育課程體系的改革和探索力度，在培養(yǎng)學(xué)生的人文素養(yǎng)等方面做出了一些有益的嘗試。例如，在高校的公共課或者選修課中加入了曲藝、象棋、書法等具有中國(guó)傳統(tǒng)文化特色的內(nèi)容，不但在很大程度上弘揚(yáng)了中國(guó)傳統(tǒng)文化，而且還提升了學(xué)生的人文素養(yǎng)，使其具備了更高的文化內(nèi)涵，可謂是一舉兩得。素質(zhì)教育是合乎發(fā)展規(guī)律的，通過(guò)素質(zhì)教育培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生具有更強(qiáng)的社會(huì)實(shí)踐能力和社會(huì)適應(yīng)能力，更加有利于德智體美勞全面發(fā)展。我國(guó)的素質(zhì)教育雖然取得了長(zhǎng)足的發(fā)展，取得了不少成績(jī)，但是依然存在著很多問(wèn)題和不足。比如，我國(guó)高等學(xué)校的素質(zhì)教育開展的面太窄，很多情況下僅局限于本專業(yè)，其本質(zhì)上還是服務(wù)于專業(yè)教學(xué)。有些地方雖然在跨專業(yè)等方面做了些嘗試，例如多開設(shè)公共課、給專業(yè)相近的學(xué)生聯(lián)合授課、打破專業(yè)限制等，但是難以取得良好的教學(xué)效果。究其原因，還是受到了應(yīng)試教育的影響過(guò)深，沒(méi)能真正理解素質(zhì)教育的核心價(jià)值內(nèi)涵，沒(méi)有從本質(zhì)上意識(shí)到素質(zhì)教育是在專業(yè)教學(xué)的基礎(chǔ)上全方位地拓展學(xué)生的綜合素質(zhì)，通過(guò)各種途徑最大限度地提升其社會(huì)實(shí)踐能力，最終培養(yǎng)出適合時(shí)展需要的優(yōu)秀人才。中國(guó)傳統(tǒng)文化的發(fā)展與高等院校素質(zhì)教育有著類似的發(fā)展歷程，都經(jīng)受著新時(shí)代中多元化因素的影響。同時(shí)，中國(guó)傳統(tǒng)文化和高校的素質(zhì)教育在某些方面存在著優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。一方面，中國(guó)傳統(tǒng)文化亟需得到創(chuàng)新發(fā)展來(lái)實(shí)現(xiàn)自我救贖，獲得更多年輕人的接受認(rèn)可；另一方面，高等院校里聚集了大量中國(guó)最優(yōu)秀的青年人才，他們具有知識(shí)、能力朝氣和活力，對(duì)傳統(tǒng)事物和新鮮事物充滿了強(qiáng)烈的好奇心和探索欲。如果通過(guò)一定方式和途徑讓中國(guó)傳統(tǒng)文化在高校中傳播和推廣，以廣大青年學(xué)生的熱情和創(chuàng)造力，必將實(shí)現(xiàn)中國(guó)傳統(tǒng)文化的創(chuàng)新發(fā)展，并培養(yǎng)出足夠的中國(guó)傳統(tǒng)文化的傳承者和接班人。

3茶文化對(duì)高校素質(zhì)教育的促進(jìn)作用

3.1有利于綜合學(xué)科體系建設(shè)

茶文化作為中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，在國(guó)人的起居生活中發(fā)揮著獨(dú)特的影響力。目前，茶文化已經(jīng)走出國(guó)門，走上了國(guó)際舞臺(tái)，在很多國(guó)家都得到了推廣，這一方面見證了我國(guó)國(guó)家軟實(shí)力的增強(qiáng)，另一方面也證明了茶文化歷久彌新，依然具有強(qiáng)大的生命力和時(shí)代特征。在國(guó)外，很多具有國(guó)家特色和民族特色的傳統(tǒng)文化都被納入了當(dāng)?shù)馗叩冉逃姆懂?，推?dòng)了傳統(tǒng)文化的發(fā)展和傳承。這對(duì)我國(guó)高等教育具有啟示性，將茶文化引入我國(guó)高等教育的體系之中，給學(xué)生全方位的茶文化教育，增強(qiáng)其對(duì)茶文化的了解和感悟，不但有利于克服我國(guó)高等教育過(guò)于注重專業(yè)性教學(xué)的弊端，而且有利于我國(guó)高校素質(zhì)教育中綜合學(xué)科體系的建設(shè)和發(fā)展。

3.2有利于提升學(xué)生的綜合素質(zhì)

茶藝分為六大要素，即人、茶、水、器、藝、境。在這六大構(gòu)成要素中，人是其中最為重要的一環(huán)，發(fā)揮著核心作用。人既是茶藝活動(dòng)的掌控者，也是茶藝意境的創(chuàng)造者。茶藝需要上好的茶葉、水、器皿，同時(shí)更需要茶藝師的心靈手巧才能貢獻(xiàn)出極致的茶藝精髓。茶藝的內(nèi)涵博大精深，是一個(gè)綜合性的美學(xué)體系，其中吸收了很多種不同的文化因素，例如佛教、道教、儒教等，仁愛(ài)等傳統(tǒng)文化精髓也融入其中。茶藝講究天人合一，要求茶藝師心無(wú)旁騖、心如止水，實(shí)現(xiàn)人與物的完美融合。茶藝中蘊(yùn)含著很多人生哲理，只有在細(xì)細(xì)的品味中才可以感悟。當(dāng)代大學(xué)生正在處于人生的轉(zhuǎn)折時(shí)期，價(jià)值觀、世界觀、人生觀正逐步形成，然而，社會(huì)上種種不良思想和風(fēng)氣極大地影響著學(xué)生正確價(jià)值觀念的形成，如果不及時(shí)制止和調(diào)整，必將影響其一生。茶藝展示的是一種平和的人生境界，研習(xí)茶藝可以讓學(xué)生變得更加理性和淡然，提升自我感悟能力，自覺(jué)抵制不良文化的侵蝕，最終形成正確的價(jià)值觀體系。另外，茶文化展現(xiàn)了一種人生藝術(shù)，在繁忙的工作學(xué)習(xí)之后，通過(guò)茶道規(guī)則沏一壺好茶慢慢品位，在品茶的過(guò)程中思考和感悟，無(wú)形中便提升了人生修養(yǎng)，讓心靈得到凈化。

3.3有利于專業(yè)人才的培養(yǎng)

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的快速發(fā)展，國(guó)民的物質(zhì)文化水平得到了長(zhǎng)足的發(fā)展和提高，在這種大背景下，茶文化休閑產(chǎn)業(yè)如雨后春筍般蓬勃發(fā)展起來(lái)。中國(guó)人對(duì)茶情有獨(dú)鐘，對(duì)茶文化更是偏愛(ài)有加，茶文化休閑產(chǎn)業(yè)在我國(guó)具有巨大的發(fā)展?jié)摿ΑＯ鄬?duì)于龐大的市場(chǎng)需求，我國(guó)的茶藝人才存在著嚴(yán)重短缺的問(wèn)題，極大地制約了茶文化休閑產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。與此同時(shí)，高校畢業(yè)生就業(yè)壓力逐年增加，大量的高校畢業(yè)生長(zhǎng)期處于失業(yè)狀態(tài)，在很大程度上影響了社會(huì)和諧穩(wěn)定，對(duì)高等教育發(fā)展也十分不利。就業(yè)難具有警示作用，倒逼著當(dāng)代高校必須做出調(diào)整和改革，給學(xué)生創(chuàng)造更多的機(jī)會(huì)去學(xué)習(xí)實(shí)用性強(qiáng)的知識(shí)和技能。在高校開展茶文化教育無(wú)疑是一種順應(yīng)時(shí)展的明智選擇，有助于培養(yǎng)專業(yè)的茶藝師，迎合市場(chǎng)需求。而且，茶藝師不僅僅是一種職業(yè)，還是中國(guó)茶文化的傳承者，承擔(dān)著將茶文化創(chuàng)新發(fā)展的使命和責(zé)任。

4茶文化與高校素質(zhì)教育的良性互動(dòng)

茶文化與高校素質(zhì)教育是一種互為促進(jìn)的關(guān)系，一方面茶文化內(nèi)涵博大精深，研習(xí)茶文化可以有效地提升學(xué)生的素養(yǎng)和內(nèi)涵，有利于其正確價(jià)值觀念體系的形成；另一方面，高校學(xué)生具有極強(qiáng)的學(xué)習(xí)領(lǐng)悟和創(chuàng)新能力，是國(guó)家未來(lái)發(fā)展的中堅(jiān)力量，在高校開展茶文化教育可以有針對(duì)性地培養(yǎng)茶文化的傳承者和接班人。在高校開展茶文化教育是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，并非一朝一夕之事，需要相關(guān)政府部門和校方的大力支持，在政策、資金、人才、制度、硬件等方面給予足夠的保障，逐步將茶文化納入綜合學(xué)科體系中來(lái)，并在全國(guó)高校進(jìn)行推廣，形成具有特色的茶文化教育體系。茶文化具有較強(qiáng)的實(shí)踐性，單純依靠理論教學(xué)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。校方應(yīng)當(dāng)創(chuàng)造條件與企業(yè)等社會(huì)經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行合作，讓學(xué)生走出去，到茶藝社等社會(huì)舞臺(tái)上磨礪和鍛煉。在親身的實(shí)踐中深刻掌握和領(lǐng)悟茶藝的精髓。總之，只有實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新，才能讓古老的茶文化在新時(shí)代煥發(fā)出更加耀眼的文化光輝，更加順應(yīng)時(shí)代的發(fā)展潮流，讓茶文化與當(dāng)代主流文化完美融合，實(shí)現(xiàn)新形勢(shì)下的傳承和發(fā)展。

作者:孫麗花 單位:河北省泊頭職業(yè)學(xué)院

參考文獻(xiàn):

[1]龔永新.茶文化與茶道藝術(shù)[M]．北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社,2006.

篇3

語(yǔ)言是文化的載體，語(yǔ)言學(xué)理論指導(dǎo)下的語(yǔ)言現(xiàn)象研究為文化研究提供了新視角。認(rèn)知語(yǔ)言學(xué)的隱喻、轉(zhuǎn)喻和概念合成理論分析茶語(yǔ)言現(xiàn)象，闡釋茶文化對(duì)國(guó)人物質(zhì)層次、制度層次和心理層次的影響，揭示茶的精神和品性影響國(guó)人的日常生活用具、婚姻、宗法、政治、價(jià)值和倫理等生活的方方面面，展現(xiàn)茶文化的民族特性，拓寬茶文化的研究視角和理論范圍。

關(guān)鍵詞:

認(rèn)知語(yǔ)言學(xué);茶文化;認(rèn)知隱喻;認(rèn)知轉(zhuǎn)喻;概念合成

認(rèn)知語(yǔ)言學(xué)興起于20世紀(jì)80年代的歐美國(guó)家，發(fā)展迅速，強(qiáng)調(diào)心智的體驗(yàn)性、認(rèn)知的無(wú)意識(shí)性和思維的隱喻性，①重視心理感知，人們的概念系統(tǒng)是在身體的感知和體驗(yàn)基礎(chǔ)上認(rèn)知加工形成的。②認(rèn)知語(yǔ)言學(xué)為研究語(yǔ)言提供了嶄新的視角和全新的方法，外語(yǔ)界和漢語(yǔ)界先后出版大量論著，形成了研究語(yǔ)言內(nèi)部結(jié)構(gòu)的認(rèn)知音位學(xué)、認(rèn)知詞匯學(xué)和認(rèn)知句法學(xué)等分支以及認(rèn)知語(yǔ)言學(xué)與心理、社會(huì)、文化等語(yǔ)言外部交叉學(xué)科的研究。語(yǔ)言與文化密切相關(guān)，水融，語(yǔ)言是一種生物文化生態(tài)龕，是一種社會(huì)習(xí)俗，承載了文化信息符號(hào)，而文化是語(yǔ)言的管軌，不同的文化管軌制約著不同的語(yǔ)言，語(yǔ)言具有民族性。茶文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化的一部分，通過(guò)認(rèn)知語(yǔ)言學(xué)理論分析茶文化，語(yǔ)言和文化結(jié)合，為茶文化的研究增加新的視角，拓寬研究范圍。

一、認(rèn)知語(yǔ)言學(xué)視角下茶文化的物質(zhì)層次

認(rèn)知隱喻理論、認(rèn)知轉(zhuǎn)喻理論和概念合成理論，是認(rèn)知語(yǔ)言學(xué)的重要組成部分。認(rèn)知隱喻理論不僅在語(yǔ)言里，也根植于人們的概念系統(tǒng)中。隱喻投射是具體源域?qū)Τ橄竽：哪繕?biāo)域的跨域投射，使抽象事物易于理解。認(rèn)知轉(zhuǎn)喻理論是“穿越型連接”的外向型連接?！按┰叫瓦B接”包括內(nèi)向型和外向型連接，內(nèi)向型是初始域，即事物的中心知識(shí)，③如“我買了本魯迅”，“魯迅”作為人的生理特征(身高、膚色、性別、國(guó)籍和職業(yè)等)屬于認(rèn)知轉(zhuǎn)喻“穿越型連接”的內(nèi)向型的初始域，而“魯迅的書”是外向型。概念合成是產(chǎn)生新義和概念壓縮的基本心理活動(dòng)，基本運(yùn)行機(jī)制是在輸入空間中建立部分匹配，輸入空間中的元素有選擇地投射到一個(gè)新的“合成”心理空間中，是形成思想和語(yǔ)言的必要條件。①文化的物質(zhì)層次是人們改造自然的活動(dòng)方式及全部產(chǎn)物，具有獲取功能和創(chuàng)造功能，是文化系統(tǒng)發(fā)展的基礎(chǔ)和動(dòng)力。起源于中國(guó)的茶是茶樹的葉子或芽，經(jīng)過(guò)加工可用來(lái)泡制作為飲品。中國(guó)人愛(ài)茶、喜茶，日常生活用具和食品也與茶相關(guān)，如茶杯、茶缸、茶壺、茶瓶、茶爐、茶幾、茶托、茶盤、茶匙、茶點(diǎn)、茶飯和茶碗等。根據(jù)認(rèn)知隱喻理論全局環(huán)境，生活用具隱喻映射了國(guó)人對(duì)茶的喜愛(ài)，茶的意義影響了整個(gè)民族。根據(jù)認(rèn)知轉(zhuǎn)喻理論，帶有茶的用具已不再是單純的盛茶、燒茶、茶水和點(diǎn)心、茶水和飯食的功效與含義，也不再是表示事物中心知識(shí)的內(nèi)向型的初始域。茶杯、茶缸、茶壺、茶瓶和茶爐可以盛置或燒白開水，茶幾、茶托和茶盤可以放置其他物品，茶匙已成為進(jìn)食用或調(diào)飲料用的小勺，茶點(diǎn)已擴(kuò)展為精致糕點(diǎn)的含義，茶飯泛指飲食，其含義擴(kuò)展為轉(zhuǎn)喻的“穿越型連接”的外向型。人們生產(chǎn)出反映人類文化的人造物品，代代相習(xí)，其文化也延續(xù)下來(lái)?，F(xiàn)實(shí)世界的事物是與文化觀念聯(lián)系起來(lái)，合并和整合成一個(gè)新的概念系統(tǒng)。②語(yǔ)言棱鏡中的詞匯觀察到文化物質(zhì)層次的種種景象，展示了物質(zhì)文化的痕跡。

二、認(rèn)知語(yǔ)言學(xué)視角下茶文化的制度層次

文化的制度層次是人改造社會(huì)的活動(dòng)方式及全部產(chǎn)物，即在社會(huì)生活中形成的制度、風(fēng)俗以及相關(guān)的理論、規(guī)范等，反映的是人與人的關(guān)系。③古代對(duì)待茶相關(guān)的事物謹(jǐn)慎而嚴(yán)謹(jǐn)，且禮儀較多。

(一)茶文化對(duì)婚姻制度的影響婚姻制度打上了茶文化的烙印，茶的端莊、典雅、和靜與和美，隱喻映射婚姻的莊嚴(yán)、和美和忠誠(chéng)的含義，茶的品質(zhì)和精神隱喻映射婚姻的不同階段。1．“受聘”隱喻為“吃茶”。古時(shí)稱喝茶為“吃茶”，現(xiàn)代部分方言仍保留這種說(shuō)法?！笆芷浮彪[喻映射為“吃茶”的含義。如:(1)種芝麻，必夫婦同下其種，收時(shí)倍多，否則結(jié)稀而不實(shí)也。故俗云:長(zhǎng)老種芝麻，未見得者。以僧無(wú)婦耳。種茶下種子，不可移植，移植則不復(fù)生也。故女子受聘謂之“吃茶”，又聘以茶為禮者，見其從一之義。(明•郎瑛《七修類稿》)夫婦齊心協(xié)力種茶籽，收獲多，隱喻映射夫妻對(duì)婚姻家庭應(yīng)該忠誠(chéng)或婚姻應(yīng)“從一而終”，這是生活取得幸福果實(shí)的關(guān)鍵。獨(dú)善其身的人種茶籽或顆粒無(wú)收或不能移植，隱喻映射沒(méi)有婚姻家庭的人生活的幸福果實(shí)不易獲得。所以，古時(shí)女孩子“受聘”隱喻為“吃茶”，茶的端莊和典雅表達(dá)了婚姻的莊重和忠誠(chéng)的隱喻含義。(2)一女不吃兩家茶?！安怀詢杉也琛彪[喻“飲茶”應(yīng)專心致志地品味一種茶的味道，隱喻映射女子要“從一而終”或“至性不移”之意。2．“訂婚”“結(jié)婚”和“同房”隱喻為“吃茶”“定茶”與“合茶”。三茶六禮———古時(shí)訂婚時(shí)隱喻為“下茶”“受茶”或“吃茶”，結(jié)婚隱喻為“定茶”，同房隱喻為“合茶”，茶的端莊、寧?kù)o、致遠(yuǎn)的品質(zhì)隱喻含義體現(xiàn)在婚姻的不同階段。

(二)茶文化對(duì)宗法制度的影響茶文化體現(xiàn)在中國(guó)宗法制度中，茶的精神和品性與儒家思想欣欣相應(yīng)。茶“重德”“和敬”的品質(zhì)隱喻映射我國(guó)古代宗法制度的嚴(yán)格、莊嚴(yán)和不可僭越，影響與規(guī)范人們的禮儀、行為和舉止。例如，古時(shí)喝茶，尊者坐左位，依順時(shí)針旋轉(zhuǎn)，卑者坐右位，長(zhǎng)幼尊卑貴賤劃分明晰。喝茶時(shí)，茶盞不要有響聲，不要吹涼，不用茶勺，不可一飲而盡，應(yīng)慢慢品飲。茶水不能滿溢，七分滿適宜，茶水是熱的，滿了燙手，對(duì)客人不敬。所以，俗語(yǔ)“淺茶滿酒”，酒是涼的，斟滿表示尊敬，酒滿敬人，茶滿欺人。茶“重德”“和敬”的品質(zhì)隱喻映射而體現(xiàn)在飲茶的儀式和規(guī)范上，也隱喻映射了我國(guó)古代宗法制度的嚴(yán)格。如“端茶送客”:古時(shí)，客人告別時(shí)，以茶送客，茶的“和敬”的品喻映射對(duì)客人的尊重;主人對(duì)客人不滿下逐客令，以茶送客，茶的“和”的品喻映射婉拒客人，而又不失顏面。下屬拜見上司，須上司舉手口稱“請(qǐng)茶”，并由上司先飲，下屬方能端茶品飲。倘若上司僅端茶而不飲時(shí)，即暗示“逐客令”，侍者隨呼“送客”聲。(裳《三十年見聞錄》)茶的“敬”的品質(zhì)隱喻映射了古時(shí)人們對(duì)地位尊卑的遵從，茶的“和”的品喻映射了委婉的“逐客令”。

(三)茶文化對(duì)政治制度的影響“茶馬古道”———茶、馬和古道三個(gè)不相關(guān)的心理空間以茶為穿引線，以認(rèn)知語(yǔ)言學(xué)的概念合成理論使三個(gè)心理空間聯(lián)系在一起，建構(gòu)成新的心理空間。古時(shí)，藏族人主食牛羊肉，飲茶可以降解脂肪，緩解燥熱，喻為“一日無(wú)茶則滯，三日無(wú)茶則病”，但是藏族地區(qū)不產(chǎn)茶，漢族地區(qū)民間役使和軍隊(duì)征戰(zhàn)需要馬匹，而藏、川和滇地區(qū)產(chǎn)良馬，茶和馬通過(guò)概念合成為新的心理空間“茶馬互市”，進(jìn)而形成促進(jìn)民族間貿(mào)易、遷徙和融合的道路，隱喻映射帶有即時(shí)環(huán)境和歷史特征的“茶馬互市”為“茶馬古道”，是貿(mào)易繁榮和文化融合的象征。明洪武年間頒布《茶馬法》，嚴(yán)禁私人茶馬互市，駙馬歐陽(yáng)倫私自倒販茶葉被處死，茶文化在政治制度打上了深深的隱喻烙印。

三、認(rèn)知語(yǔ)言學(xué)視角下茶文化的心理層次

文化心理層次是人改造主觀世界的活動(dòng)方式及全部產(chǎn)物，包括價(jià)值觀念、思維方式、審美情趣和道德情操等，反映的是人與自身的關(guān)系。①

(一)茶文化對(duì)思維方式的影響1．茶館。喝茶、品茶的館子，又稱“茶樓”，是中國(guó)特有的茶文化產(chǎn)物。茶館始于唐、興于宋、普及于明和清，發(fā)展為不同種類的茶館，如清茶館(不售酒的茶館)、大茶館(如現(xiàn)在大飯店)、書茶館(講評(píng)書的茶館)及酒茶館(售酒的茶館)等。根據(jù)認(rèn)知心理學(xué)的格式塔理論，個(gè)體部分組合成整體，格式塔著眼于個(gè)體與整體之間的關(guān)系，而非僅限于分離、孤立的元素。②茶館已不僅僅是喝茶水的地方，已融合了不同的元素，應(yīng)把茶館的個(gè)體部分整合起來(lái)，才能體會(huì)其文化歷史韻味，如明清的茶館演變?yōu)槿藗兒炔枇奶?、品嘗小吃、談生意、做買賣、演藝活動(dòng)和行業(yè)聚會(huì)的地方。中國(guó)人的思維方式以人為中心體驗(yàn)客體，偏重人的需要，而不是從客體出發(fā)反映客體，客體認(rèn)識(shí)寓于價(jià)值評(píng)判之中。茶館是喝茶的地方，原本屬于事物的初始域，即內(nèi)向型連接，但根據(jù)人們的生活需要，被轉(zhuǎn)喻映射為人們?nèi)粘Ｎ幕畹南笳?、濃縮的小社會(huì)，已屬于事物的外向型連接。不同的隱喻思維方式體現(xiàn)在文化中的特征不同，如成都的茶館具有說(shuō)書、打麻將、養(yǎng)生和藝術(shù)品鑒定等特征，隱喻映射了成都人休閑安逸的生活方式。北京的茶館有京劇、評(píng)書和大鼓等曲藝演出，京韻十足，隱喻映射了北方人豪邁、爽快的性格和做事方式。2．人生如茶。中國(guó)人的思想以“天人合一”為主旨，以人對(duì)外界事物的體驗(yàn)為主，強(qiáng)調(diào)人生與境界的人生觀。“人生如茶”隱喻映射人生不同階段的經(jīng)歷如不同茶的味道，品味茶隱喻為體驗(yàn)人生。人生的初始之路是創(chuàng)業(yè)的階段，艱難辛苦，猶如“苦茶”;人生的成功階段享受回報(bào)，猶如“甜茶”;人生的總結(jié)階段，回味人生經(jīng)歷苦甜的滋味，猶如“香茶”。吃茶的“一苦二甘三回味”是人生經(jīng)歷的寫照。3．歇后語(yǔ)。人們的思維活動(dòng)是隱喻性的，中國(guó)人的隱喻思維方式有獨(dú)特的民族性，歇后語(yǔ)即是中國(guó)獨(dú)具特色的語(yǔ)言文化現(xiàn)象，具有濃郁的生活氣息。語(yǔ)言的前一部分是事物的描述，后一部分是形象的隱喻解釋，幽默風(fēng)趣。茶文化中也含有大量與“茶”有關(guān)的歇后語(yǔ)。如:(1)茶館的火剪———倒霉(煤)。茶館燒開水需要煤球，火剪夾煤球或搗碎煤塊，“倒煤”諧音隱喻映射人們做事情不順利。(2)茶壺掉了把兒———只有一張嘴。茶壺有兩個(gè)嘴，一個(gè)是壺口，另一個(gè)是壺嘴，掉了把兒意思是壺嘴掉了，剩下一個(gè)壺口，只有一張嘴隱喻映射“能說(shuō)會(huì)道，沒(méi)有真本領(lǐng)”。(3)爆米花沏茶———泡湯了。爆米花泡到茶水，變軟泡湯了，隱喻映射“做事沒(méi)有結(jié)果”。(4)玻璃杯沏茶———看到底。玻璃杯里的茶水透明清澈，杯底一目了然，隱喻映射“徹底了解人或事物”。(5)不倒翁沏茶———沒(méi)水平。左右搖擺的不倒翁沏茶，沒(méi)有平衡，隱喻映射“沒(méi)知識(shí)、沒(méi)能耐”。(6)茶館搬家———另起爐灶。茶館搬家重新開張，隱喻映射“人們做事放棄原來(lái)的，另外從頭做起”。

(二)茶文化對(duì)價(jià)值系統(tǒng)的影響中國(guó)古文化的實(shí)用理性影響著人們的實(shí)用探求，是事物對(duì)人的實(shí)際用處和人對(duì)事物的希望和需要，是人和人的需求作為評(píng)價(jià)事物價(jià)值的尺度。受儒學(xué)“中庸之道”影響，人的處事方式體現(xiàn)了包容與和諧、靈活與變通。例如:(1)下午茶。吃茶點(diǎn)時(shí)間不是正餐吃飯時(shí)間，隱喻映射為較隨便和非正式的含義?，F(xiàn)在，茶文化在婚姻中有了變化，當(dāng)男女相親時(shí)，流行喝“下午茶”，隱喻映射為非正餐，場(chǎng)合和禮儀較隨意，不滿意可及時(shí)回絕，體現(xiàn)了儒學(xué)“中庸之道”靈活變通的實(shí)用理性影響。國(guó)人也受道教理論影響，追求清心寡欲、與世無(wú)爭(zhēng)和養(yǎng)生方術(shù)。例如:(2)茶余酒后/茶余飯后。指吃過(guò)飯之后，隱喻映射閑來(lái)無(wú)事、消遣時(shí)光，體現(xiàn)道教與世無(wú)爭(zhēng)、清新雅致之意。(3)粗茶淡飯/家常茶飯。指飯菜簡(jiǎn)單，隱喻映射為飲食簡(jiǎn)單、生活簡(jiǎn)樸或極為平常的事情。(4)茶話會(huì)。備有茶和茶點(diǎn)、招待賓客的社交性集會(huì)，隨和而莊重，隱喻映射暢敘友情、寄托希望、交流思想和展望未來(lái)等含義。中國(guó)文化的實(shí)用理性，如道教的養(yǎng)生方術(shù)演變?yōu)橹匾娘嬍澄幕璧娘嬍澄幕彩艿接绊?，又影響到人們的文藝娛?lè)中。如:(5)奶茶。摻和牛、羊奶沏的茶，香甜不膩，口感。臺(tái)灣歌手劉若英知性，如“奶茶”醇香幼滑，被隱喻映射為“奶茶”。清華女生章澤天的長(zhǎng)相甜美、氣質(zhì)清新，如“奶茶”般清新淡雅，被隱喻映射為“奶茶”妹妹。(6)綠茶。不發(fā)酵茶，味道新鮮，湯清葉綠，提神益思清心。電影《綠茶》從一杯綠茶預(yù)測(cè)一個(gè)人的愛(ài)情，綠茶含有天然去除劑、能提神益思，隱喻映射人的內(nèi)心和表象的分辨。

篇4

【關(guān)鍵詞】茶文化專業(yè) 茶道教室泡茶桌 必要性 設(shè)置與管理

一、高職院校茶文化專業(yè)茶道教室泡茶桌設(shè)置的必要性

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整優(yōu)化，產(chǎn)業(yè)功能不斷豐富演變，茶業(yè)市場(chǎng)日益繁榮，茶文化產(chǎn)業(yè)成為茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)最具活力的新的增長(zhǎng)點(diǎn)。人們對(duì)于茶的認(rèn)識(shí)已經(jīng)由解渴的飲料逐漸變?yōu)榫耧嬈?，?duì)飲茶的藝術(shù)提出了更高的要求。茶葉生產(chǎn)、消費(fèi)日益增長(zhǎng)，茶飲消費(fèi)市場(chǎng)繁榮。為此，茶文化專業(yè)設(shè)置的重要性已經(jīng)引起較為廣泛的關(guān)注，也形成了相對(duì)科學(xué)系統(tǒng)的課程設(shè)置。但是，在茶道教室的建設(shè)方面還在探索中，泡茶桌是學(xué)生訓(xùn)練泡茶的平臺(tái)，是品茗環(huán)境的重要組成部分。設(shè)置專業(yè)的泡茶平臺(tái)，可以有利于教學(xué)的開展，培養(yǎng)學(xué)生扎實(shí)的泡茶基本功，為今后就業(yè)奠定良好的茶藝基礎(chǔ)。

二、高職院校茶文化專業(yè)茶道教室泡茶桌之設(shè)置

（一）臺(tái)灣陸羽茶藝中心茶車之應(yīng)用

國(guó)內(nèi)第一所茶專業(yè)院校-天福茶學(xué)院，該學(xué)院茶文化專業(yè)在制定人才培養(yǎng)方案時(shí)指出：茶文化專業(yè)以培養(yǎng)行銷茶與茶文化的專業(yè)人才為目標(biāo)，著重培養(yǎng)學(xué)生的泡茶、識(shí)茶、賣茶的能力。以《陸羽泡茶法》、《民俗茶藝》、《品茗環(huán)境與茶會(huì)舉辦》、《香道》、《插花》、《韓國(guó)茶道》、《日本茶道》等課程，結(jié)合校企合作的平臺(tái)，最大限度地錘煉學(xué)生泡茶的穩(wěn)定度，培養(yǎng)學(xué)生舉辦茶會(huì)的能力和賞識(shí)茶葉的水平，甚至是在門市、賣場(chǎng)、茶道教室等場(chǎng)合銷售茶葉與茶文化的技能。其中《陸羽泡茶法》、《民俗茶藝》、《品茗環(huán)境與茶會(huì)舉辦》等專業(yè)核心課程在中國(guó)茶道教室進(jìn)行。

“工欲善其事，必先利其器”，一個(gè)專業(yè)完善的泡茶平臺(tái)有利于教學(xué)的開展，有利于學(xué)生技能的訓(xùn)練。生活中的泡茶桌沒(méi)有形成獨(dú)立的泡茶空間，大部分與書桌、餐桌、會(huì)議桌等功能一致。茶道禮儀是一項(xiàng)高雅的禮儀，對(duì)泡茶者的儀態(tài)極為講究。而生活中桌椅高度的設(shè)計(jì)往往忽視泡茶師泡茶的舒服度，或高或低，會(huì)直接影響泡茶師泡茶技藝的發(fā)揮。另外，也沒(méi)有設(shè)計(jì)存放茶葉或者茶具的儲(chǔ)存柜，泡茶師在泡茶時(shí)經(jīng)常要到處尋找收集泡茶用具。無(wú)論功能性還是藝術(shù)性都不盡人意。

上個(gè)世紀(jì)80年代，茶文化復(fù)興初期，臺(tái)北陸羽茶藝中心推出專門的泡茶桌―茶車。是相對(duì)理想的泡茶平臺(tái)，天福茶學(xué)院茶文化專業(yè)也將此作為泡茶訓(xùn)練的平臺(tái)。茶車是專門用于泡茶的桌子，因有輪子而稱為茶車。茶車的主要構(gòu)造有：

操作臺(tái)：桌面的中間段是一淺槽式操作臺(tái)，供放主茶器，操作臺(tái)中央偏左上角的地方挖有排水排渣孔，泡茶者可在桌面上直接去渣，清理茶具，動(dòng)作如同泡茶時(shí)一樣從容優(yōu)雅。

桌面：桌面的左右兩段是單純的桌面，左段供放煮水器，右段供放輔茶器。左右兩段的桌面可以向中間折疊，覆蓋于中段的桌面（兩側(cè)的總長(zhǎng)度等于中段的長(zhǎng)度）。

儲(chǔ)存柜：桌面底下是桌身，桌身是儲(chǔ)存柜，可以存放備用的茶葉、茶具、保溫瓶、冷卻壺等器具。中段櫥柜與中段桌面連結(jié)在一體，但兩側(cè)櫥柜與桌面分離，用以左右折疊，與中段櫥柜并在一起，收拾后就成了一個(gè)小柜。

（二）專業(yè)泡茶桌之設(shè)置

陸羽茶藝中心茶車兼具功能性與藝術(shù)性與一體，是相對(duì)理想的泡茶平臺(tái)。茶文化專業(yè)茶道教室泡茶桌在此基礎(chǔ)之上，欲進(jìn)一步完善。

保證供水能力：“水為茶之母”，水質(zhì)和水溫是影響茶湯質(zhì)量的重要因素。泡茶桌設(shè)置連接地面水管的供水設(shè)備，凈水器等，保證泡茶用水的質(zhì)量以及供應(yīng)量。另外還要有加熱設(shè)備，保證泡茶時(shí)候能夠根據(jù)茶葉的需要靈活調(diào)控水溫。

足夠的存儲(chǔ)空間：泡茶桌按照茶類、茶具、茶食的設(shè)置不同的儲(chǔ)存柜以及回收處。在訓(xùn)練茶藝以及舉辦茶會(huì)的過(guò)程中，學(xué)生可以自在地選擇茶器、茶食、茶葉等，可以獨(dú)立操作，完成茶藝訓(xùn)練以及茶事活動(dòng)。

泡茶桌還需具備藝術(shù)性。藝術(shù)是語(yǔ)言的重要補(bǔ)充方法，每件藝術(shù)品都應(yīng)該有它獨(dú)特的訴求，這種訴求就是藝術(shù)的生命力，茶藝更需要它的訴求。茶藝是泡茶師備具，擇水，沖泡一壺好茶的品飲藝術(shù)，它附在日常之上，在本色和自在中融進(jìn)趣味和美感，自然而然地表現(xiàn)茶之三昧，表現(xiàn)生活的歡愉和自在。因此，泡茶桌作為品茗環(huán)境重要的一部分，需具備一定的藝術(shù)和審美價(jià)值。泡茶桌可采用雕花鏤空的裝飾，提高其藝術(shù)審美效果。泡茶桌的材質(zhì)以及色彩根據(jù)茶道教室的整體風(fēng)格而設(shè)定，一般的高職院校可以質(zhì)樸的木材作為泡茶桌的材料。

三、茶文化專業(yè)茶道教室泡茶桌與茶道教室之管理

以泡茶桌為主體茶道教室需制定嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾矸椒ǎ?/p>

設(shè)立茶道教室負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)茶道教室的使用安全、衛(wèi)生清潔、器具清點(diǎn)、日常維護(hù)、器具增補(bǔ)、規(guī)劃建設(shè)等工作。

篇5

關(guān)鍵詞：文化教育；價(jià)值觀；比較

中圖分類號(hào):G02 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A 文章編號(hào):1006-723X(2012)07-0008-03

文化教育在不同的社會(huì)背景下意味著不同的教育內(nèi)容。在西方，文化教育存在“西方文化中心主義”的傾向和“多元文化主義”的傾向之爭(zhēng)；而在中國(guó)，雖然不存在這種爭(zhēng)論，但文化教育實(shí)踐應(yīng)包含傳統(tǒng)文化教育和多元文化教育等多層面的內(nèi)容。這些層面的存在，表明文化教育的內(nèi)容離不開根本的價(jià)值觀念。無(wú)論從“文化”的內(nèi)涵、文化教育的實(shí)踐還是從中西文化的差異來(lái)看，價(jià)值觀念始終是決定性環(huán)節(jié)。

一、從文化的內(nèi)涵和文化模式的特殊性看價(jià)值觀念的地位

廣義的文化指人的活動(dòng)及其成果的總和。文化教育盡管涉及廣義文化的內(nèi)容，但顯然不能涵蓋廣義文化，只能以狹義文化為主要內(nèi)容。狹義文化專指人的精神狀態(tài)、思想創(chuàng)造及其成果，包括思想動(dòng)機(jī)、社會(huì)認(rèn)知、人生態(tài)度追求、審美情趣、行為方式等在內(nèi)的諸多要素，各種要素均滲透著價(jià)值觀念，并受其制約?？梢妰r(jià)值觀念處于文化的核心地位。人們?cè)谑褂锚M義文化概念時(shí)，往往在于強(qiáng)調(diào)文化的個(gè)性，比如，中國(guó)文化,即對(duì)應(yīng)于中國(guó)以外的文化而言；上層文化即對(duì)應(yīng)于底層文化而成立，等等。以價(jià)值觀念為核心的狹義文化決定了文化模式的特殊性。文化模式（cultural pattern ）是文化人類學(xué)研究的課題之一，分為特殊的文化模式和普遍的文化模式兩類。特殊的文化模式是指各民族或國(guó)家具有的獨(dú)特的文化體系。各民族或國(guó)家之間有著不同的文化，即文化模式的不同。狹義文化在概念使用上，往往具有比較文化的含義。按照威廉斯的“理想的”文化定義，文化分析在本質(zhì)上就是對(duì)生活或作品中被認(rèn)為構(gòu)成一種永恒秩序或與普遍的人類狀況有永久關(guān)聯(lián)的價(jià)值的發(fā)現(xiàn)和描寫。［1］由此可見，文化的內(nèi)涵和文化模式的特殊性決定了價(jià)值觀念在文化中的核心地位，相應(yīng)的，立足于多元文化的教育，重點(diǎn)應(yīng)放在不同文化系統(tǒng)中根本價(jià)值觀念的分析與比較。

二、文化的核心——思維方式及其與價(jià)值觀念的關(guān)系

思維方式的差異是文化比較中經(jīng)常涉及的重要內(nèi)容，因?yàn)樗季S方式是引領(lǐng)思想文化的內(nèi)在動(dòng)因，思維方式的獨(dú)特性凸顯了特定文化的個(gè)性特點(diǎn)。而思維方式恰恰以價(jià)值觀念為根基。中國(guó)傳統(tǒng)“天人合一”的思維方式，正是基于人本于自然、人與自然和諧統(tǒng)一的積極價(jià)值觀念：相較而言，印度宗教盼望解脫的“苦感文化”、基督教祈求救贖的“罪感文化”以及科學(xué)主義倚重工具理性以消除對(duì)世界的懷疑和恐懼，都表達(dá)了人與追求對(duì)象分立所帶來(lái)的痛苦，這種否定性或懷疑論的價(jià)值觀念區(qū)別于中國(guó)傳統(tǒng)“天人合一”的思維方式。

如果說(shuō)“苦”是佛教對(duì)于現(xiàn)實(shí)人生局限性的的價(jià)值定位，那么基督教在神創(chuàng)論和救贖論的信仰體系下將“被造”者——人的局限性概括為“罪”?；浇痰膬r(jià)值觀既有《圣經(jīng)?舊約》的影響，又體現(xiàn)在《新約》和后來(lái)的神學(xué)思想之中。

在《圣經(jīng)?舊約》神創(chuàng)論的視野下，包括人在內(nèi)的世界萬(wàn)有都是上帝——神創(chuàng)造的，相對(duì)于神的全能，人是有局限性的，甚至世界萬(wàn)物都是沒(méi)有意義的（meaningless）：

傳道者說(shuō)，虛空的虛空，虛空的虛空。凡事都是虛空。（Meaningless, meaningless, everything is meaningless.）人一切的勞碌，就是他在日光之下的勞碌，有什么益處呢？一代過(guò)去，一代又來(lái)。地卻永遠(yuǎn)長(zhǎng)存。［2］

這種價(jià)值局限凸顯了信仰對(duì)象（上帝、神、主）的至高無(wú)上的權(quán)威?；浇陶J(rèn)為在人的罪惡中，最重要的是“原罪”，指與生俱來(lái)的罪過(guò)。《圣經(jīng)》中并沒(méi)有“原罪”明確的定義，據(jù)稱它是公元2世紀(jì)的古羅馬神學(xué)家圖爾德良最先提出，并被奧古斯丁加以發(fā)揮和充實(shí)。人類的始祖亞當(dāng)和夏娃因受了蛇的誘惑，違背上帝命令，吃了禁果，這一罪過(guò)成了整個(gè)人類的原始罪過(guò)。基督教并認(rèn)為此罪一直傳至所有后代，為此需要基督的救贖。奧古斯丁甚至認(rèn)為沒(méi)有人在今生能確實(shí)知道自己已經(jīng)得救，得救是人白白得到上帝的恩典，這種恩典只有上帝所挑選的人才能得到，“受永刑，得永生”的這兩種人，上帝早預(yù)定了?？傊浇虒?duì)現(xiàn)實(shí)世界和人的行為的價(jià)值定位是顯而易見的。

與印度文明和基督教文明形成鮮明對(duì)比的是，中國(guó)思維方式是“天人合一”，這種合一正是基于對(duì)現(xiàn)世人生和現(xiàn)實(shí)世界的價(jià)值肯定之基礎(chǔ)上，現(xiàn)實(shí)與超越?jīng)]有鴻溝。反之亦然，對(duì)現(xiàn)世的肯定取決于人與世界本然的內(nèi)在統(tǒng)一。這就是被新儒家定義為“內(nèi)在超越”的價(jià)值體系，也是一種文化思維模式。

或有以老子的話質(zhì)疑“天人合一”說(shuō)之成立，所舉之證即“天之道損有余以補(bǔ)不足，人之道損不足以奉有余”。其觀點(diǎn)似有誤解。從哲學(xué)上分析，“天人合一”在以下幾個(gè)根本層面上彰顯：本體論、價(jià)值論、休養(yǎng)論。簡(jiǎn)單概括，“道”是本體，具有正面價(jià)值，人來(lái)源于“道”，人生可貴。人適度的自然需求也是正當(dāng)?shù)?，但人往往放的膨脹，人的妄為就是背道而馳。人本于道、應(yīng)合于道、能合于道。“無(wú)為”——不妄為，就是合于道的狀態(tài)。背道的狀態(tài)是不正常的、不健康的，應(yīng)通過(guò)修養(yǎng)重歸于自然之道。“天人合一”是本然、應(yīng)然，“合一”顯然不是機(jī)械一致。